如今，人們對(duì)餐飲油煙的認(rèn)識(shí)，已經(jīng)不再局限于有異味。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數(shù)十倍，其中僅燒烤的油煙PM2.5值就達(dá)5659μg/m3，除此之外，油煙中的揮發(fā)性有機(jī)污染物還可參與大氣光化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)為PM2.5的二次生成提供原料。油煙在線監(jiān)測(cè)管理系統(tǒng)平臺(tái)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術(shù)、GPRS無線通信技術(shù)等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)。可對(duì)餐飲企業(yè)油煙排放濃度、凈化器運(yùn)行狀態(tài)、風(fēng)機(jī)運(yùn)行狀態(tài)等指標(biāo)進(jìn)行在線監(jiān)控，可對(duì)油煙區(qū)域在線監(jiān)控進(jìn)行整體的數(shù)據(jù)管理、基礎(chǔ)信息管理、監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)展示及統(tǒng)計(jì)分析，從而將油煙治理設(shè)施工況數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為提供直接有效且真實(shí)的油煙排放狀況的專用油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備。

如何選擇油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備
1.從油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備的證書考慮
2.公司應(yīng)具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣油煙在線監(jiān)測(cè)的都是貿(mào)易商、貼牌商，沒有技術(shù)和后期運(yùn)維能力。在選擇的時(shí)候，應(yīng)該選擇油煙在線監(jiān)測(cè)工廠，擁有自身的生產(chǎn)車間、軟件開發(fā)師、硬件開發(fā)師、組裝車間、售后團(tuán)體等，在購(gòu)買前可以前往工廠基地進(jìn)行考察。
3.公司應(yīng)具有技術(shù)開發(fā)和運(yùn)維能力
油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)不同于傳統(tǒng)設(shè)備，它由硬件和軟件組成，因此它的運(yùn)行非常依賴產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運(yùn)維能力，隨時(shí)都需要對(duì)接協(xié)議和數(shù)據(jù)傳輸，以及遇到的各種系統(tǒng)的問題需要及時(shí)解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和精確度
市場(chǎng)上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩(wěn)定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩(wěn)定的、精度度精準(zhǔn)的。產(chǎn)品穩(wěn)定是指，產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、設(shè)備數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸。精確度是指測(cè)量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)應(yīng)該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結(jié)上述幾點(diǎn)，是選擇油煙在線監(jiān)測(cè)的基本考慮點(diǎn)，盡量選擇有實(shí)力的廠家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠家規(guī)模、產(chǎn)品資質(zhì)、運(yùn)維能力多個(gè)角度去考慮選擇。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、智能的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及報(bào)警管理功能，為環(huán)境監(jiān)管部門對(duì)餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。